Este aderezo está hecho mezclando: ajo picado + jengibre picado + vinagre de arroz + pasta de miso + azúcar y aceite de olivo o de semilla de uva. Como lo hice al tanteo no les puedo dar cantidades, pero yo siempre he optado por ir probando y tanteando. Ojo, no le pongan sal porque el miso es saldo.
Respecto al pollo, me sobraba una pechuga aplanada y lo que hice fue rellenarla con hierbas varias del jardín (albahaca, perejil, tomillo, orégano) pedacitos de queso de cabra y enrollarla y espolvorearle un poco de pan molido. Después la sellé en la sartén bien caliente con aceite de olivo y terminé de cocerlo en el horno.
Voilà!
